7 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Enlevez la base blanche un peu épaisse et les feuilles des céleris branches. Lavez les tiges et faites les tremper dans l’eau vinaigrée quelques minutes. Coupez les en tronçons. Epluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. A la fin de la cuisson, retirez le panier vapeur et réservez l’eau de cuisson dans un petit récipient. Mettez alors les aliments cuits dans le bol mixeur avec la Vache Qui Rit. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

L’eau vinaigrée est anti-bactérienne. C’est pourquoi on peut ajouter un peu de vinaigre blanc à une eau de rinçage d’une salade, de poireaux, ou dans ce cas, du céleri.
Pour les
curieux de nutrition
La Vache Qui Rit permet de lier et adoucir le goût un peu fort du céleri branche. Néanmoins, elle contient des sels et peut être remplacée, si on veut une recette plus naturelle, par une cuillère à café de crème fraîche épaisse et riche. Dans ce cas, la préparation ne contiendra pas de protéine animale, ce qui n’est pas un problème, si cela n’est pas systématique. En effet, l’enfant boit encore beaucoup de lait infantile et trouve, dans ces compléments de repas, tous les nutriments dont il a besoin.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose Dans ce cas, ni la crème, ni le fromage ne peuvent être utilisés. On remplacera ce produit par une crème de soja, qu’on trouve en boutique bio, ou par 2 cubes de tofu, mixés avec les légumes, à l’issue de la cuisson.
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