7 minutes 7 à 8 mois 20 minutes
Prélevez les bouquets du brocoli en ne laissant pas trop de tige. Faites les tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée puis coupez les en quatre. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre. Dans une casserole, versez ½ litre d’eau. Versez ensuite le tapioca en pluie dans l’eau bouillante. Faites le cuire à feu doux environ 7 minutes tout en remuant régulièrement.* Mettez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec l’huile d’olive. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

*Le tapioca est cuit lorsqu’il est transparent. Cuisez le dans l’eau bouillante plutôt que dans le rice cooker, pour que la préparation reste suffisamment fluide.
Pour les
curieux de nutrition
Le tapioca est une céréale qui ne contient pas de gluten. En revanche, comme les autres céréales, elle apporte de l’amidon, ce sucre particulier et complexe, qui assure au bébé une glycémie (taux de sucre dans le sang) régulière. Le brocolis, cuit ainsi à la vapeur et additionné d’huile d’olive, a un goût très doux, qui convient très bien aux tout petits bébés.
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