5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Rincez délicatement les abricots sous l’eau, sans les laisser tremper. Coupez les abricots en deux, le long du sillon central. Vous obtiendrez ainsi 2 « oreillons ». Retirer et jeter le gros noyau. Placez les oreillons coupés en dès, dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Retirez l’eau de cuisson et placez la dans un petit récipient à côté. Placez les abricots dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Pour les
curieux de nutrition
Les abricots, pourquoi ? L’abricot devra être choisi à la peau lisse et d’une belle couleur orangée ou jaune foncé. S’il manque un peu de maturité, vous pouvez l’aider à mûrir dans un sachet en papier, à température ambiante. Mais ne choisissez jamais d’abricots verts, qui finiront pas pourrir, sans jamais avoir mûri. L’abricot est un fruit qui ne nécessite pas d’être pelé, sa peau fondant dans la bouche ou à la cuisson, lors de la réalisation de compotes ou de jus pour le bébé. C’est une excellente source de fibres douces, qui régulent le transit intestinal, et de vitamine A, nécessaire au développement des yeux. Les caroténoïdes que contient l’abricot, excellent anti-oxydant, est encore mieux absorbé avec une source de gras. Dès 8 mois, l’enfant pourra prendre une compote d’abricots avec un peu de fromage blanc, pour améliorer l’absorption des caroténoïdes. Les abricots secs sont non adaptés au bébé avant 1 an, sauf si vous trouvez des abricots secs sans sulfite. Les sulfites peuvent induire une réaction allergique de la part de l’enfant.
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