Compotée fenouil citron confit – filet de bar en papillotte

Compotée fenouil citron confit – filet de bar en papillotte

Enlevez les 2 premières plus grosses “feuilles” du fenouil, ainsi que les “doigts”. Conservez-les pour parfumer un plat mais ils ne sont pas très agréables à manger car assez fibreux. Émincez finement le cœur de fenouil (si vous en possédez une...