Les oeufs malins avec Elodie Gossuin

Les oeufs malins avec Elodie Gossuin

Lavez les légumes à l’eau claire. Laissez tremper les bouquets de chou-fleur et brocolis 5 minutes dans l’eau vinaigrée avant de les rincer à l’eau claire. Cette opération permet d’éliminer les insectes qui pourraient se trouver dans les...
Purée blanche, boudin noir, pommes

Purée blanche, boudin noir, pommes

Épluchez le cèleri rave et le couper en dès d’1cm sur 1 cm. (Si vous devez couper un cèleri rave en entier, prévoyez un récipient avec de l’eau citronnée dans lequel vous mettrez à tremper les morceaux pour éviter qu’ils ne noircissent avant...
Betterave rouge

Betterave rouge

Placez les cubes de betterave rouge dans le bol mixeur et mixez. Si besoin allongez avec un peu d’eau tiède. Si vous utilisez de la betterave crue* : Epluchez la betterave à l’économe et lavez la. Coupez la en petits cubes de 1cm et placez la...
Epinards

Epinards

Placez les épinards surgelés dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Mettez les épinards cuits dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance...
Brocolis

Brocolis

Prélevez les bouquets du brocoli en ne laissant pas trop de tige. Faites les tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée. Placez-les dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Mettez les brocolis...
Blettes

Blettes

Eliminez le talon des blettes et lavez les soigneusement. Enlevez les parties abimées des feuilles. Si vous voulez ne garder que les côtes, coupez en V pour enlever les feuilles. Placez les côtes de blettes dans le panier vapeur. Versez de...
Céleri rave

Céleri rave

Epluchez le céleri, lavez le et coupez le en petits cubes de 1cm. Placez le dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Placez le céleri dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson...
Compotée fenouil citron confit – filet de bar en papillotte

Compotée fenouil citron confit – filet de bar en papillotte

Enlevez les 2 premières plus grosses “feuilles” du fenouil, ainsi que les “doigts”. Conservez-les pour parfumer un plat mais ils ne sont pas très agréables à manger car assez fibreux. Émincez finement le cœur de fenouil (si vous en possédez une...
Clafouti pomme-rhubarbe

Clafouti pomme-rhubarbe

Epluchez la pomme, lavez la, coupez la en deux et ôtez les pépins. Coupez la ensuite en petits cubes de 1cm. Prenez la tige de la rhubarbe, épluchez la avec un économe, lavez la et coupez la en tronçons de 1cm Dans une casserole, versez le lait...
Le crumble fraise-rhubarbe

Le crumble fraise-rhubarbe

Prenez la tige de la rhubarbe, coupez son pied et épluchez la avec un économe. Lavez la et coupez la en tronçons de 1cm. Placez la dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 2) et lancez la cuisson. Lavez les fraises, équeutez...
Le millasson

Le millasson

Préchauffez le four à 200°C.* Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans le bol mixeur, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez peu à peu la farine puis le lait tout en mixant. Ajoutez enfin le parfum et mixez de nouveau. Dans un ramequin...