5 recettes de saison pour régaler toute la famille !

5 recettes de saison pour régaler toute la famille !


Catégories : Conseils puériculture , Le repas de bébé

5 recettes de saison pour régaler toute la famille !


« Qu’est-ce qu’on mange ? » 

Chez Béaba, on aime bien être à la page et en cuisine, être à la page, c’est surtout suivre la saisonnalité des produits tout en respectant le rythme de votre enfant. Quelle que soit votre avancée dans la diversification alimentaire, votre enfant pourra découvrir différentes textures au bon goût de l'été !

Bonne nouvelle, à partir du mois de Juin, ça commence à sentir (un peu) l’été !

Côté fruits, on est gâtés avec l’arrivée des fraises, excellente source de vitamine C, des pamplemousses autre agrume et de la rhubarbe, riche en fibres. Côté légumes, on déroule le tapis rouge aux vitamines en tout genre avec l’arrivée du fenouil, des fèves, de la blette, betterave, concombre, asperge, artichaut… La blette permet de réguler la glycémie par exemple. La betterave, l’asperge, l’épinard et l’artichaut regorgent d’antioxydants, essentiels pour l’équilibre nutritionnel de votre bébé.

Protéines et potassium sont également de la partie ce mois-ci avec les fèves et les petits pois. Pour renforcer les os de vos enfants, optez pour le navet ! Riche en vitamines C, B6 et B9, il est aussi source de calcium et potassium. Le radis est un aliment idéal pour booster le palet de vos enfants, son côté piquant (dû au soufre) rappelle son bénéfice pour la digestion. Et pour un avant-goût de l’été on peut aussi faire croquer du concombre à son enfant, un shot de réhydratation sous la dent !

 

Calendrier des fruits et légumes de saison créé avec gourmandise par Claire-Sophie Pissenlit

Nos recettes du moment

Avec ces nouveaux arrivants dans le calendrier, on a eu envie de vous proposer quelques idées de recettes de saison pour toute la famille ! Pour gagner du temps tout en préservant les nutriments de vos aliments, optez pour le Babycook. Peu encombrant dans votre cuisine et facile à prendre en main, ce robot cuiseur mixeur peut être utilisé à toutes les étapes de votre recette. Voici quelques astuces pour choisir votre nouvel allié du quotidien.

Flan fenouil et saumon (10 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson)

Rincez et émincez les fenouils en tranches pour en extraire 2 cœurs. Faites-les cuire à la vapeur dans un Babycook à graduation 2 pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 150°C et pendant ce temps, préparez l’appareil en mélangeant les 6 œufs avec les 40g de parmesan et 15cl de crème fraîche et 15cl de lait. Mixez les fenouils grâce au Babycook une fois cuits et mélangez-les avec la préparation aux œufs. Laissez chauffer le tout pendant 20mn au four, dans un bain-marie. Le tour est joué, vous allez vous régaler avec votre bébé !

Mousseline d’artichaut (25 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson) et viande hachée 

Lavez vos artichauts, faites-les bouillir 25 minutes dans une grosse casserole, ôtez les feuilles des artichauts et extrayez-en les fonds pour les découper en cubes. Dans le bol du Babycook, ajoutez les fonds d'artichaut, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron ainsi que du sel et du poivre. Lancez le mixage pour obtenir une texture crémeuse. Pour la gourmandise, on ajoute quelques cuillères de crème fraîche. Un dernier petit tour de mixage pour une texture aérée, et bon appétit !

Le tour est joué ! 

En accompagnement on vous conseille de la viande hachée, nous, chez Béaba, on fond pour le steak primeur.

Coquillettes aux épinards et chèvre frais (10 mn de préparation, 10 mn de cuisson)

Cuire 100g de coquillettes al dente et les égoutter. Faites revenir 50 g d’épinards frais dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré, ajoutez les épinards une fois cuits et mettez le fromage de chèvre frais (150 g) mélangé à de la crème fraîche (10cl). Saupoudrez d’emmental (à la louche) et faites dorer le tout au four pendant 10mn à 200°C. 

Compote fraise rhubarbe (5 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson)

On ne pouvait pas y échapper, classique mais incontournable, la compote fraise-rhubarbe aura toutes les chances de ravir les papilles de vos petits et grands. Avant toute chose, rincez les fruits. Simple et rapide, il vous suffit ensuite d’équeuter une quinzaine de fraises et les couper en 2 et de peler 4 tiges de rhubarbe pour en faire des tronçons de 2 centimètres environ. Faites cuire le tout au Babycook Neo pendant 5 minutes en veillant à ce que les fraises soient bien au-dessus de la rhubarbe. Mixer le tout avec un peu de sucre et servir bien frais. 

Comptez quelques minutes avant que vos enfants vous en redemandent ! 

Le tips : les petits pots Béaba (0 minute de préparation, 5 minutes de cuisson)

Et si vous n’avez pas le temps (et ça peut arriver) on a tout prévu ! Chez Béaba, on vous a concocté une gamme de petits pots tout aussi gourmands l’un que les autres : courgettes, cressons et dinde, carotte et coriandre, fenouil façon risotto… Tout bio, tout local, tout bon et fraîchement cuisinés, leur pasteurisation garantit une saveur intacte et un apport nutritionnel élevé.

Parmi nos 7 nouvelles recettes, la petite dernière de petits pois, poulet et dauphinois est notre préférée. De quoi rester dans la saisonnalité des produits tout en assurant un repas complet à votre enfant. Les petits pots se conservent au frais pendant près d’un mois. Rapides à préparer, ils se réchauffent au bain-marie ou au micro-onde. Riches en nutriments, ils garantissent une bonne dose de printemps dans les assiettes de vos enfants. Savoureux : s’il y a bien une chose de sûr, c’est que votre enfant s’en lèchera les doigts…

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