5 minutes 7 to 8 months 20 minutes
Epluchez les carottes et la pomme de terre et lavez les. Coupez la pomme de terre en petits cubes de 1cm et les carottes en fines rondelles. Coupez l’escalope de veau en petits morceaux. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre. Mettez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec l’huile d’olive. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Ajoutez le curcuma et mixez de nouveau. L’astuce cuisine Si vous n’avez pas de carotte fraîche dans votre frigo, utilisez des surgelés dont les qualités nutritionnelles sont parfaitement conservées. Seule la texture d’un légume décongelé puis cuit, peut être décevante. En l’occurrence, en purée, cela n’a aucune importance. Pour les curieux de nutrition Le curcuma est un épice qui est peu utilisé dans notre cuisine. Pourtant, il apporte des anti-oxydants qui semblent être une bonne prévention contre la maladie d’Alzheimer ; c’est en tous cas ce que révèlent des études sur l’alimentation indienne. Evidemment, cette maladie n’affecte les enfants, mais c’est une manière de leur inculquer, dès tout petit, l’utilisation des épices dans leur alimentation quotidienne. Âge : 7 à 8 mois
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