5 minutes 9 to 12 months 15 minutes
Epluchez la pomme, lavez la, coupez la en deux et ôtez les pépins. Coupez la en petits cubes de 1cm. Lavez les groseilles. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 2) et lancez la cuisson. A la fin de la cuisson, retirez le panier vapeur et réservez l’eau de cuisson dans un petit récipient. Mettez alors la pomme et les groseilles cuites dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Pour les curieux de nutrition Dans cette recette, tout va dépendre de la teneur en sucre de la pomme. Logiquement, à cette saison, elle est à pleine maturité et une golden, par exemple, va avoir un bon goût sucré. Parce que la groseille, elle… apporte essentiellement une saveur acide, parfois difficile à s’approprier pour le bébé. Attention : ne vous faites pas votre idée de ce qu’il aimera ou pas : faites lui goûter cette compote. Si vous remarquez à ses mimiques que c’est trop acide, ajoutez une cuillère à café de sirop d’agave dans la compote, ou bien ¼ de banane écrasée. S’il ne veut pas y regoûter tout de suite, mettez la au réfrigérateur dans un pot de conservation et servez lui à nouveau le lendemain. Il y a de grandes chances qu’il trouve le mélange beaucoup plus agréable. Et la prochaine fois, changez un peu la proportion pomme / groseilles, pour ne pas être obligé de rajouter un produit sucrant. Âge : 9 à 12 mois
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